鸡翅喝红酒

鸡翅加红酒的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典红酒鸡翅

食材

鸡翅中 10个

自酿红酒 350克

盐 一小勺

生抽 一小勺

老抽 半勺

八角 一个

胡椒 十几粒

葱段 一根

食用油 少许

做法

鸡翅洗净，在上面划两刀，葱姜花椒八角备齐。

自酿葡萄酒一大碗。

烧一锅水，放鸡翅焯出血沫，捞出控水备用。

炒锅放少许油，放入鸡翅编炒制微微上色。

放一勺生抽半勺老抽炒制上色。

加入红酒，放葱姜，花椒八角，盐，大火烧开转小火煮二十分钟。

二十分钟后，汤汁变得粘稠，就可以关火出锅了。

装盘开吃。

方法二：红酒腌渍鸡翅

食材

鸡翅 500g左右

红酒 1杯

食用油

姜片

盐

生抽

水适量

做法

鸡翅洗净，用刀划几道斜口，厨房纸吸干多余水分。

平底锅倒少许油、放入姜片，小火将鸡翅两面煎至金黄，调入适量盐。

慢慢倒入生抽+水调成的汁，翻炒几下。

倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。

方法三：红酒烤鸡翅

食材

鸡翅 适量

自制红酒 2大勺

葱 适量

姜 适量

老抽 1勺

白糖 适量

胡椒粉 少许

做法

鸡翅洗净沥干水份，用刀在表面划两刀，更容易入味。

加入葱、姜、少许烤鸡料（新奥尔良），再加入自制红酒2大勺，要腌住鸡翅。

加入1勺老抽上色，然后用手按、揉鸡翅后放冰箱冷藏一天（3小时后都可烤）。

入烤箱200度15分钟后，表面涮蜂蜜再烤1分钟即可。

方法四：红酒烩鸡翅

食材

鸡翅 适量

红酒 半瓶

胡椒粉 适量

生抽 2勺

蚝油 2勺

冰糖 10颗

盐 适量

鸡精 1匙

姜 2片

小葱 半根

做法

鸡翅上割几刀便于入味，起锅加水，放入姜片，鸡翅焯水后沥干水分备用。

起锅冷油冰糖烧化，搪塞炒好后，放入鸡翅，煎至两面变色。

倒入红酒没过鸡翅，若红酒不够，可加适量开水。

再倒入胡椒粉、生抽、蚝油、盐、鸡精，调拌均匀；大火烧开后改小火十分钟，最后开大火收汁。

盛入盘内，将小葱洗净切沫撒上，即可完成。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。