红膏蟹怎么烧好吃

红膏蟹的烧法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 生粉炸红膏蟹

材料：

红膏蟹 3只

生粉 适量

油 适量

姜丝 少许

蒜片 少许

葱段 少许

料酒 适量

生抽 适量

糖 少许

做法：

1. 将红膏蟹清洗干净，用厨房纸吸干水分，蟹身沾上生粉，蟹壳内也洒上生粉。

2. 将蟹分成四块（或根据需要分成两半），蟹爪拍一拍以入味。

3. 锅中放油，油热后放入蟹块煎至颜色变红，然后推到锅边，加入蟹壳煎至黄朝上。

4. 加入切好的姜丝、葱段和蒜片，翻炒后加入料酒、生抽和少许糖。

5. 从锅边加水，稍微和蟹持平，大火烧开后转小火慢炖。

6. 最后大火收汁，香喷喷的红膏蟹即可出锅。

2. 花雕蒸红膏蟹

材料：

活蟹 2只

姜片 适量

大葱段 适量

料酒 适量