湖南椒怎么做好吃

湖南椒是一种辣味十足的辣椒，制作湖南椒的方法有很多种，下面是一种简单的湖南椒做法，适合家庭制作：

食材

湖南椒 220克

蒜 15克

生抽 10克

盐 4克

葱花 5克

油 12克

鸡精 6克

蚝油 12克

步骤

准备材料

将湖南椒摘掉蒂部，洗净后沥干水分。

蒜切成蒜末，葱切成葱花。

煎制

锅烧热后，不要放油，放入湖南椒大火两面煎至有点皱皮，然后装盘备用。

炒制

锅中放油，放入蒜末小火炒香。

加入煎好的湖南椒翻炒1分钟。

加入没过湖南椒的清水、生抽、适量盐、鸡精，盖上锅盖大火煮5分钟。

收汁

打开锅盖继续大火收汁。

放入一点蚝油，翻炒均匀。

装盘

还剩一点汁的时候加入少许葱花，关火。

装盘即可食用。

小贴士

辣椒不要用水洗，用干净毛巾反复擦净。

剁辣椒时，可以根据个人口味调整辣椒和调料的比例。

制作湖南椒时，容器和筷子要保持干净无水，以防细菌滋生。

辣椒晒至七八成干，口感更佳。

以上是一种基本的湖南椒做法，您可以根据个人口味进行调整。湖南椒可以用于多种菜肴，如炒菜、做剁椒鱼头等，非常下饭且开胃