闽菜西点做法

闽菜西点的做法如下：

蟳肉老豆腐

主料：老豆腐300克、膏蟹黄30克、膏蟹肉50克

小料：葱白5克

调味料：鸡粉3克、浓缩卤水汁2克、盐2克、胡椒粉0.3克、蟹汤800克

烹饪步骤

1. 老豆腐改刀成大块，入锅加清水2000克和浓缩卤水汁，中小火煮成豆腐成蜂窝状捞出待用。

2. 出锅撒上加热辅料和小料即可。

原味烤午鱼配台湾甘树子酱

原料：午鱼、自制甘树子酱

做法

1. 将海螺去壳取肉，改刀成片，放入锅中，下晒瓜片、红椒件，加盐翻炒均匀，出锅码盘即可。

同安马蹄酥配花生汤