火锅店太乱
火锅店存在多种问题，包括卫生条件差、食品安全问题、安全隐患以及管理混乱等。以下是一些具体的案例和情况：
卫生条件差
杜海涛的火锅店没有获得食品经营许可证，卫生条件极差，甚至被形容为脏乱差。顾客在菜里发现苍蝇，表明食品安全和卫生状况堪忧。
陈赫的火锅店因存在安全隐患导致顾客受伤，如天花板掉落砸伤顾客，以及菜品中发现塑料片、钢丝球等异物，最终因卫生和管理问题关门倒闭。
火凤祥鲜货火锅店的后厨卫生状况令人震惊，黄喉发臭后仅冲洗三个小时，鹅肠残留排泄物，配菜未经清洗直接上桌，甚至使用已经发酸的卤汤。
食品安全问题
包贝尔的火锅店被爆出售卖假鸭血，使用牛血注水做成的血块冒充真鸭血，并在事后推卸责任。
火凤祥火锅店宣称的“鲜货火锅、新鲜送到、当日现切加工上桌”实际上存在欺诈行为，牛肉和骨头鸳鸯锅底并非真正熬制，而是使用水加料包。
安全隐患
陈赫的火锅店存在天花板掉落的安全隐患，直接威胁顾客生命安全。
火锅店私自安装的排烟管、排污管和排污池等设施导致小区内的环境污染和居民生活受影响，存在严重的健康和安全隐患。