西点校园日常工作内容
西点校园的日常工作内容主要包括以下几个方面:
仪容仪表整理与更衣上岗
西点师需要整理仪容仪表,更换工作服装后上岗。
工作区域卫生清洁
清洁工作区域内的卫生,确保无污渍,保持工作区域整洁。
工具与设备检查与维护
检查西点工具设备的运转情况,清洗设备,确保工具完好无损。
原材料准备与摆放
根据当天工作订单,补给所需原材料并标准合理摆放,便于操作。
温湿度控制
根据当天所制作蛋糕需要的空气湿度与室温,合理调试室内空调房温度,并记录参数。
出品与卫生保持
见单出品,随时保持区域内清洁卫生,及时保证西点制品出库。