火锅用什么菜来盘

火锅可以使用以下菜品：

肉类

肥牛、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉

鸡肝、鸭肠、鸭血

牛蛙、海鲜（如虾、蟹、鱼片、墨鱼仔）

海鲜类

虾、蟹、生蚝、扇贝、海带、海白菜

鱼丸、鱼豆腐、鱼皮、鱼翅

蔬菜类

金针菇、豆芽、菠菜、油菜、生菜、蘑菇

豆皮、豆腐、冻豆腐、豆干、粉皮、豆花

西兰花、青菜、莴苣、土豆、山药、地瓜片

藕片、莴笋、油麦菜、金针菇、木耳

豆制品

豆皮、豆腐、冻豆腐、豆干、粉皮、豆花

小吃配料

干货（如海带结、豆皮卷、鱼豆腐）