罗湖区厨具常用指南规定
罗湖区厨具常用指南规定如下：
安全原则
商用厨房设备的设计首要就是安全，包括人生安全和社会安全。要确保产品质量保证，摆放位置符合人体安全使用。
人性化原则
厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的高度、吊柜等设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，方便厨师操作为目的。
卫生原则
商用厨房设备要有抗御污染的能力，防虫、防鼠等污染食品功能。设备表层应具有防火能力，抗酸能力，正规生产厂家的后厨产品表面材料使用不燃或阻燃材料制成。
防火原则
商用厨房设备表层应具有防火能力，抗酸能力，正规生产厂家的后厨产品表面材料使用不燃或阻燃材料制成。
美观原则
商用厨房设备不仅要求造型美观，赏心悦目，而且要有持久性，要求有较易的防污染、易清洁的性能。
节能环保原则
商用厨房的燃气、燃油、电等，在选购产品时，尽可能选能效高的厨房设备。
使用与储存
使用之前和使用之后，请务必将厨具仔细清洗干净，以避免菌落滋生。避免过度使用厨具，以免磨损或损坏器具。使用后请彻底干燥并放回原位。