宜昌炒菜好吃

宜昌的炒菜种类繁多，各具特色，以下是一些推荐的菜品：

酸汤牛肉：

使用新鲜黄牛肉薄片，搭配酸汤一起做菜，牛肉嫩而细滑，香气十足，非常适合泡饭吃。

樟树港辣椒擂排骨：

选用新鲜猪排骨，与樟树港辣椒一起爆炒，辣味十足，排骨肉香四溢，是下酒的好菜。

干煸脆骨：

猪脆骨炸至脆酥，搭配本地干辣椒爆炒，既有辣味又有香味，是下酒佳肴。

蒜苗绿豆皮：

绿豆皮炒得焦脆，火候到位，具有特色和家常口味，非常下饭。

咸蛋黄茄子：

茄子削皮后与鸭咸蛋黄一起爆炒，茄子绵密且咸口，主打下饭和口味。

干煸刁子鱼：

刁子鱼外焦里嫩，香气四溢，是人间美味。

炸空心土豆：

金黄酥脆，一口下去满口香味。

凉拌折耳根：

清爽可口，开胃消食。

干烧铜鱼：

选用宜昌特产铜鱼，配以肉丁和各种调料制作，色泽红亮，味香鲜嫩。

白刹肥鱼：

选用肥鱼搭配肥膘肉蒸制而成，菜肴清淡，原汁原味。

土家抬格子：

将鲜猪肉、老南瓜、萝卜、土豆等拌以玉米面蒸熟后抬上餐桌，是土家族的一大盛事。