厨具类目分类表
厨具可以按照不同的分类方式进行划分。以下是两种常见的分类方法及其详细内容：
一、按使用场合分类
商用厨具 ：适用于酒店、饭店等大型厨房设备，包括炉具、灶具、蒸炉、烤箱、微波炉、冰箱等大型设备。家用厨具：
一般用于家庭厨房，包括各种小型炉具、微波炉、烤箱、电饭煲、餐具、厨具等。
二、按用途分类
储藏用具
食品储藏：
包括冷藏柜、电冰箱等，用于存放食物。
器物用品储藏：包括底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等，用于存放餐具、炊具、器皿等。
洗涤用具
冷热水的供应系统：提供冷热水。
排水设备：用于排放洗涤废水。
洗物盆：用于放置待洗物品。
洗物柜：用于存放洗涤后的物品。
垃圾箱或卫生桶：用于收集厨房垃圾。
消毒柜：用于消毒餐具和厨具。
食品垃圾粉碎器：用于处理食物残渣。
调理用具
台面：用于切菜、配料等。
整理、切菜、配料、调制的工具和器皿：包括各种厨房用刀、砧板、切菜机等。
烹调用具
炉具：包括各种炉灶，如煤气灶、电灶等。
灶具：用于加热食物的设备。
烹调时的相关工具和器皿：包括锅、碗、盘、刀、铲、勺等。
进餐用具
餐厅中的家具：如餐桌、餐椅等。
进餐时的用具和器皿：如碗、盘、筷子、刀叉等。
三、按材质分类
不锈钢 ：具有较好的抗腐蚀性和装饰性，广泛应用于各种厨房用具。防火板：
具有较好的加工性能、装饰性和抗污能力，是家庭厨房的主要材料。
人造大理石：
装饰性强，防火性能好，但抗污染能力不如防火板。
实体面材：
装饰性、防火性、抗污染性能都很好，但价格昂贵。
四、按功能分类
锅具
按功能分：
压力锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅、奶锅、电饭锅、多功能锅等。
按材质分：不锈钢锅、铁锅、铝锅、砂锅、铜锅、搪瓷锅、不粘锅、复合材质锅等。
按手柄个数分：单耳锅和双耳锅。
按锅底形状分：平底锅和圆底锅。
厨房刀具
按功能分：砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等。
按材质分：碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。
其他厨房器具
食物准备类：包括洗菜机、和面机、切片机、开罐器、食物加工机、打蛋器、搅拌器、绞肉机、果菜去皮机、咖啡磨、食物混合器、电切刀等。
食物制备类：包括挤汁器、酸奶生成器、爆米花器、刨冰器（雪花器）等。
食物烹饪类：包括气电一体炉，电灶、集成环保灶、微波炉、微晶灶、电磁灶、电饭锅、电烤箱、烤面包片器（多士炉）、电蒸炉、电炸锅、电火锅、电热锅、电饭盒、电高压锅、三明治烤炉、电饼铛、电炒锅、蒸蛋器、烤肉器