火锅食材要求
火锅食材要求如下：
肉类
肥牛卷、羊肉卷、牛肉、猪肉、羊肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
肉类最好事先切成薄片，以便快速涮煮，保持肉质的鲜嫩口感。
海鲜
蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼、带鱼、鳝鱼、耗儿鱼、辣牛肉、卤鸡脚或肥肠等。
海鲜类食材可以根据个人口味选择，一般需要提前准备好并确保新鲜。
蔬菜
菠菜、生菜、大白菜、土豆片、黄瓜、藕片、冬笋、莴笋、韭菜、山药、海带、冬瓜、油麦菜、娃娃菜、白菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。
蔬菜可以丰富火锅的口感，同时也有助于解腻。
豆制品
千张、腐竹、冻豆腐、豆芽、豆皮等。
豆制品可以增加火锅的营养价值，同时使汤底更加丰富。