怎样用红酒曲制作红酒

使用红酒曲制作红酒的步骤如下：

准备材料

四斤糯米

适量的红曲

适量的白曲

适量的清水

一个消毒并晒干的陶瓷酒坛子或其他容器

浸泡糯米

将糯米洗净后，浸泡在清水中12个小时。

准备红曲和白曲

将红曲和白曲分别浸泡在清水中，直至软化。

浸泡红曲的水温应保持在35度左右，并预留一部分红曲备用。

蒸糯米

将浸泡好的糯米沥干水分，然后放入蒸锅中蒸至熟透。

蒸熟后，将糯米摊开放凉至室温。

拌曲

将泡好的红曲加入糯米饭中，搅拌均匀。

加入碎白曲，继续搅拌均匀。