商家厨具怎么选
选择商家厨具时，应综合考虑以下方面：
明确需求与预算
确定厨房的面积大小及布局规划，选择适合空间的厨具，如组合式炉灶、嵌入式电器等。
根据餐厅的菜品定位选择所需厨具的种类，例如中餐厅需要炉灶、蒸笼、炒勺等，西餐厅可能侧重烤箱、煎板、咖啡机等。
制定合理的预算范围，优先选择质量可靠、性价比高的产品，避免仅看价格而忽视品质和售后服务。
安全性原则
选择防水、防火、耐高温、防湿气干扰、防侵蚀、性能先进的设备，确保厨房环境的安全。
设备要符合卫生安全要求，如设备表面应平滑、无破损与裂痕，与食品接触的材料应无毒、无臭，易于清洁和保养。
材质选择
常用材质包括不锈钢、铸铁、铝合金和陶瓷等。不锈钢厨具耐用、易清洁，适合加热食材；铸铁厨具保温性能好，适合长时间炖煮；铝合金厨具轻便易携带，热传导性好；陶瓷厨具美观大方，适合烘烤。
品牌与质量
选择知名品牌的厨具，质量有保障，同时也容易维修保养。
非品牌厨具价格优惠，但质量差异较大，需要仔细选择。