红酒玫瑰桂圆的做法窍门

桂圆干用红酒浸泡过夜，可以使其充分吸收红酒的味道，同时也有助于去除桂圆本身的干燥味。

在制作面糊时，将低筋面粉和泡打粉混合过筛2次，这样可以确保面糊更加细腻，有助于面糊在烘焙过程中膨胀。

黄油需要软化后加入糖和盐打至顺滑，这样可以使面糊更加蓬松，烤出来的成品口感更好。

在加入蛋液时，要分次加入，并且每次加入后都要打至蓬松发白，这样可以确保面糊更加均匀，有助于成品的结构。

在面糊中加入桂圆干后，要拌匀，确保桂圆干均匀分布在面糊中，这样烤出来的成品中桂圆干的香味会更加浓郁。

将拌好的面糊装入裱花袋中，这样可以方便地挤入纸杯中，保证每个纸杯中的面糊分量一致，从而烤出大小均匀的成品。