吃火锅加什么油好吃

吃火锅时，推荐使用 植物油和牛油的混合油，具体如下：

植物油：

如菜籽油、花生油等，它们清香而不腻，能够提升火锅的香气。

牛油：

具有浓郁的香味，能够充分融入火锅底料中，使火锅的味道更加浓郁。牛油在冷却后会变得坚硬，便于塑形和保存，且具有广泛的使用性，不受民族和宗教限制。

这种组合既避免了猪油的油腻和异味，又保留了火锅的传统风味。在实际操作中，可以根据个人口味适量调整植物油和牛油的比例，以达到最佳口感。

此外，还可以考虑添加一些辅助油来提升火锅的口感和风味，例如：

香油：

具有独特的香味和清爽的口感，可以减少辣味的刺激感，增加食欲。刚涮好的食物温度高，放入香油碟中打个滚儿，既能起到降温作用，又能保证火锅的本味。

综上所述，火锅加植物油和牛油混合油是最佳选择，同时可以根据个人口味添加适量的香油来提升口感。