杭州人都吃什么

杭州的饮食文化丰富多彩，融合了江南水乡的特色，口味偏清淡，注重原汁原味。以下是一些典型的杭州美食：

西湖醋鱼：

这是杭州的招牌菜之一，选用新鲜的活鱼，搭配独特的杭州米醋烹制而成，口感鲜嫩，酸甜可口。

龙井虾仁：

这道菜选用新鲜的虾仁和龙井茶进行烹制，通过清蒸或快炒的方式，使虾仁与龙井茶的香气完美融合，色香味俱佳。

叫花鸡：

选用当地土鸡，经过独特的腌制和炖煮工艺，鸡肉保持鲜嫩多汁，是杭州的特色小吃之一。

葱油拌面：

将细面条煮熟后，加入香葱、花生碎和特制的调料，搅拌均匀即可食用，简单却美味。

宋嫂鱼羹：

起源于南宋时期，选用鱼肉和特制调料烹制而成，味道鲜美，是杭州的传统名菜。

虾爆臭豆腐：

将臭豆腐和鲜虾一起炒制，香辣可口，是杭州人喜爱的小吃之一。

蒸饺：

以猪肉为馅，蒸熟后皮薄馅嫩，汤汁鲜美，是杭州的传统小吃之一。

片儿川：

这是一道以面条为主料，搭配蔬菜和肉类烹制的面食，口感爽滑，是杭州的传统面食之一。

东坡肉：

以五花肉为主料，烹制工艺精细，肥而不腻，是杭州的传统名菜。

藕粉：

以藕粉为主料，口感细腻，是夏日消暑的佳品。

糖桂花：

以桂花为主料，甜而不腻，是杭州的特色甜品之一。

这些美食代表了杭州的饮食文化，无论是日常饮食还是节庆佳肴，都能看到这些经典的菜品。建议游客到杭州旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食，体验杭州的独特风味。