速冻饼怎么做好吃

制作速冻饼的方法有很多种，以下提供几种常见且美味的食谱：

1. 家常速冻饼

食材用料：

面粉 500克

盐 5克

油 40克

花椒粉 3克

做法步骤：

1. 面粉500克加盐3克，温水和成稍软的面团，揉10分钟使面团细腻柔软后盖保鲜膜醒10分钟。

2. 面团分成若干小剂子，揉圆后盖保鲜膜醒10分钟，分13个。

3. 醒的过程中制作油酥：油40克，盐3克，花椒粉3克拌匀待用。

4. 一个小剂子擀平刷油酥，按图示步骤叠被子，全部叠完盖保鲜膜松弛十分钟。

5. 再次擀平即可下锅，可一次多做一些，铺在保鲜膜上摞起来在冰箱速冻。

6. 平底锅刷油，小火煎至两面金黄，卷入自己喜欢的食材即可。

2. 速冻烤饼

食材用料：

面粉 500克

加筋力源V2克

泡多源Q15克

温水 280克

酵母 5克

白糖 10克

做法步骤：

1. 称取面粉500克，加筋力源V2克和泡多源Q15克，干拌均匀。

2. 温水280克加酵母5克、白糖10克，搅拌溶解均匀，倒入面粉中搅成面絮，活成面团。

3. 放到醒发箱，温度38度，湿度75度，醒发30分钟。

4. 醒发好后，揉面排气，把面团捋成长条，分成大小均匀的面剂。

5. 取一个面剂团圆，按扁，包上豆沙馅，沾上芝麻，用擀面杖擀成圆形，放入托盘中备用。

6. 全部做好后放入冷藏库，-38°速冻40~50分钟，移入零下18°冷藏库保存。

7. 烤制时常温常解冻，烤箱上下火180度，提前预热，放入饼坯，烤制15分钟即可。

3. 速冻馅儿饼

食材用料：

面粉 200克

肉馅 100克

油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

酱油 适量

葱花 适量

姜末 适量

做法步骤：

1. 将面和成团，放旁边醒五分钟。

2. 在猪肉馅里放上精盐、酱油、葱花、姜末，然后搅拌均匀。

3. 将醒好的面团揉成长条，然后切段。

4. 再将面团擀成椭圆型的面片，在上面铺上肉馅，铺一半。

5. 将面片和上，放在平盘中，每张之间放保鲜膜，放入冰箱冷冻。

6. 吃的时候拿出来用饼铛烙熟即可。

4. 速冻葱油饼

食材用料：

中筋面粉 适量

水 适量

盐 少许

油 适量

小葱 适量

灵芝 适量

黑芝麻粉 适量

做法步骤：

1. 面用开水烫2/3，剩余用温水和，放一点点盐，然后揉到一起，醒1个小时。

2. 醒好的面，擀成长方形，上面放适量的油，油抹均匀。

3. 卷起来，分成小剂子，擀成薄饼。

4. 铺上油纸或者保鲜膜放在冰箱冷冻。

5. 何时想吃，拿出几张，稍微缓2分钟，放到锅里烙就可以。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。制作时注意面团的醒发和油酥的制作，这样煎出来的速冻饼才会更加美味可口。