火锅的发明人

火锅的发明者存在多种说法，以下是几种较为可信的观点：

林洪：

南宋美食家林洪被认为是火锅的发明者。据传，林洪在冬季的武夷山捕获一只肥美的野兔，由于山中没有厨师，他不知如何烹饪，一位老食客建议他用薄批、酒酱椒料沃之，以风炉安座，从而发明了火锅。

三峡纤夫：

另一种说法认为火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。此外，还有一种说法称火锅是由三峡纤夫发明的，他们为了驱寒，将辣椒、花椒、香辛料等熬成汤，佐以烈酒烫食鲜鱼活虾及各种蔬菜。

成吉思汗：

还有一种说法称火锅是成吉思汗发明的。他为了节省士兵烧烤羊肉的时间，将羊肉切成小块掷进沸腾的锅里，从而发明了火锅。

综合以上信息，可以得出以下结论：

林洪和 三峡纤夫的说法较为可靠，分别代表了不同的历史时期和背景。

成吉思汗的说法虽然有一定的可信度，但缺乏直接证据支持。

因此，火锅的发明者可能是 林洪或 三峡纤夫，而 成吉思汗的说法则缺乏确凿证据。