佩蒂菲法式西点做法

佩蒂菲法式西点的做法如下：

原料

盐 4g

糖 8g

黄油 100g

水 125g

牛奶 125g

低筋面粉 150g

鸡蛋 225~250g

操作步骤

准备材料：

在一个深点的平底锅中将盐、糖、黄油、水和牛奶加热到沸腾。

加入面粉：

此时加入面粉，并用刮刀搅拌大约一分钟，直到没有干面粉并且面团不沾锅的内壁。

搅拌面团：

将面团转移到厨师机中，用搅拌桨低速打发大约30秒。

加入鸡蛋：

将鸡蛋液分次一点一点的加入面团中，直到把搅拌桨从面团中拉起时形成“鸟嘴”的形状。

挤面：

烤盘刷一层薄薄的油，将面团用裱花袋挤出自己想要的形状。

拍平黄油：

将黄油融化，用刷子蘸着黄油并在基础的面团上轻轻的拍平一些。