制作红酒用什么酿酒

酿造红酒主要使用 葡萄作为原料。根据颜色的不同，红酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。红葡萄酒通常使用红葡萄酿制，而白葡萄酒则可以使用浅色红葡萄或白葡萄。酿造红葡萄酒的葡萄品种多样，包括佳丽酿、赤霞珠、蛇龙珠、美乐、西拉、希哈、黑皮诺和梅洛等。

在酿造过程中，葡萄经过去梗、压榨后，将果肉、果核、果皮一起放入发酵桶中进行发酵。发酵过程中，酒精发酵和色素、香味物质的提取同时进行。红葡萄酒的颜色来源于葡萄皮中的红色素，因此必须使用红葡萄来酿造。

总结来说，酿造红酒主要使用红葡萄，具体品种可以根据个人口味和需求选择。