橙皮配红酒

橙皮配红酒的方法有多种，以下提供几种常见的搭配方式：

将橙皮用刀削成条状，加入红酒杯中，慢慢地搅拌均匀，让橙皮的香气充分融入红酒中。橙皮富含挥发性油脂和柠檬酸，能改善红酒的口感和味道，让它更加柔和。但橙皮只适合用于比较醇厚的红酒，对于口感较轻的红酒，橙皮的香气可能会掩盖原本的口感。

准备材料：红酒、苹果、橙子、丁香、桂皮、冰糖。

制作过程：将红酒倒入锅中，加入苹果片、橙子块、桂皮、大料以及适量的冰糖，中小火加热10~15分钟，热红酒就完成了。盖锅盖加热，时间到之前不要揭开锅盖，避免风味流失。

用料：鹅肝、红酒、黄油、黑胡椒、盐、鲜橙、糖。

做法：鹅肝自然解冻，双面抹盐和黑胡椒；黄油煎鹅肝至两面微黄；磨橙皮碎，与红酒、糖一起煮鹅肝，不要太久；加入橙皮，淋汁摆盘。

将橙皮削成细丝，与瓜皮丝一起放入碗中，加入红酒和适量的冰糖，搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时以上，制成清热解暑的饮品。

主料：西瓜皮、橙子、橙汁、红酒。