火锅瓦片牛肉摆盘方法

摆盘方法如下：

食材准备

牛里脊 250克

盐 适量

鸡蛋 1个

食用油 适量

花椒粉 适量

黑胡椒粉 适量

生抽 适量

辣椒粉 适量

制作过程

牛肉洗净后沥水，切成薄片。

将牛肉片放入碗中，加入盐、胡椒粉、花椒粉，抓匀。

分次加入清水，抓匀让牛肉吸收水分。

倒入生抽、食用油和蛋清，再次抓匀。

加入辣椒粉，拌匀即可。

摆盘

在盘中摆放喜欢的蔬菜，如生菜叶等。

将牛肉片一片一片地铺在蔬菜上。

最后倒上剩下的蛋黄，这样在刷火锅时，蛋黄可以烫着吃。