核桃什么样的好吃

好吃的核桃通常具有以下特点：

外观和重量

纹路细且多的核桃果肉饱满，而纹路粗且深的核桃果肉干瘪。

同样大小的核桃，重量较重的通常更好。

颜色和新鲜度

掰开一个核桃，里面的果肉应该是新鲜的，夹层薄，这样的核桃质量较好。

核桃仁颜色要呈黄色且有光泽，果仁看起来饱满。

无漂白和异味

优质核桃不应有白色粉末，若是有白粉末，可能是商家为了好看而漂白了核桃，这样的核桃对身体不好。

闻起来应该有果香味，而不是刺鼻的漂白味、霉味或酸味。

品种选择

赞美核桃：香味浓郁，涩味轻，果仁细腻，但果实较小，壳较厚。

温185核桃：壳薄，易开，细腻香浓，涩味淡，丰产早产。

香玲核桃：薄壳，细腻香浓，涩味轻，但抗病性较差。

巨早核桃：果实硕大，浓香，涩味略重，储存后涩味清单。

清香核桃：口感细腻，清香而不浓郁，果型美观，果壳厚薄适中。

口感

核桃仁应该又香又脆，没有其他怪味。

剥皮后的白核桃仁放进嘴里咀嚼，应该是又香又脆。

产地

不同产地的核桃口感和品质有所不同，如新疆阿克苏的纸皮核桃皮薄肉厚，口感极佳。

临安山核桃粒大壳薄，果仁饱满，香脆可口。

综合以上信息，选择好吃的核桃时，应注意外观、重量、颜色、新鲜度、无漂白和异味、品种选择、口感和产地等因素。具体品种如香玲核桃、温185核桃和纸皮核桃等，因其优良的口感和香气，被认为是比较好吃的核桃品种。