红酒塞子优劣
红酒塞子的优劣可以从多个方面进行比较:
天然软木塞
优点:
历史悠久,使用栎木树皮制成,具有低密度、高弹性、强可压缩性、不渗透性和抗腐坏抗分解抗变质等特质。
能够很好地密封瓶口,有利于葡萄酒慢慢发育和成熟,使口感更加醇香圆润。
透气性能佳,有助于葡萄酒与空气接触,达到陈酿效果。
缺点:
成本较高。
可能带有坏木塞味(TCA),这种味道来自橡木塞内的消毒剂和没有完全清除的霉菌的反应物,会导致葡萄酒品尝起来平淡。
存在0.7%到1.2%的腐坏率,甚至高达5%到10%的风险。
合成塞
优点:
生产一致性好,确保可预测的陈酿过程。
比天然软木更便宜,不受TCA的干扰。
缺点: