小黄鱼家常做火锅

香辣小黄鱼火锅

配料：小黄鱼6条、花生油25克、黄酱少许、麻辣火锅底料适量、小葱少许、蒜2瓣、小米椒1个、精盐少许、生姜粉少许、花椒粉少许、料酒1汤匙、酱油1汤匙。

烹饪步骤

1. 准备食材，将小黄鱼划几刀以便入味。

2. 小葱切碎，大蒜和小米椒切碎备用。

3. 油锅烧热，放入小黄鱼煎至两面金黄，备用。

4. 另起一锅，放入葱碎爆香，加入黄豆酱炒出香味。

5. 锅中添水，放入麻辣火锅底料，放入煎好的小黄鱼，加入生姜粉、花椒粉、食盐、料酒和酱油。

6. 大火煮沸后，转中火煮15分钟，收浓汤汁。

7. 出锅前撒上大蒜碎和小米椒碎即可上桌。

筒子骨汤小黄鱼火锅

原料：

筒子骨汤1500毫升、黄鱼200克、牛腩100克、黑木耳100克、白萝卜80克、小白菜80克、大白菜80克、红薯粉80克、香菜80克。