腊肉做火锅配什么好吃

腊肉做火锅时，可以搭配多种食材和调料，以下是一些推荐的搭配：

蔬菜类

小白菜：口感鲜嫩，能吸收腊肉的油脂，非常美味。

蘑菇：增加火锅的鲜味和香气。

土豆粉：煮后口感Q弹，吸汁能力强。

豆皮：增加火锅的口感层次。

酸菜：与腊肉搭配，有酸爽口感，可以去腻增鲜。

竹笋：如干竹笋，与腊肉一起煮，口感脆爽。

莴笋：与腊肉一起焖煮，味道绝配。

韭菜：增加火锅的香味。

豆腐类

老豆腐：在火锅中炖煮，能吸收汤汁的精华，口感滑嫩。