晚上做什么菜好吃

晚上可以尝试以下几种美味的菜肴：

准备青豆苗、五花肉和葱花。

将青豆苗去根洗净，焯水备用。

起锅烧油，放入五花肉煸炒，加葱花炒出香味，再放入青豆苗，淋入味极鲜、鸡精、蚝油和盐，大火爆炒入味后关火盛出。

猪肝切成薄片，放入陈醋、味极鲜、香油、葱花和辣椒油充分拌匀即可。

豆腐切块，青菜洗净切段。

锅中热油，放入青菜翻炒至断生，加入豆腐，加盐、生抽调味，翻炒均匀后加少许水焖煮一会儿，让豆腐入味。

西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。

锅中倒油，倒入蛋液炒熟盛出。

再倒少许油，放入西红柿翻炒出汁，加适量盐和糖调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

牛肉切块焯水，土豆、洋葱切块。

锅中热油，炒香洋葱，加入牛肉翻炒，放西红柿炒出汁，加水炖煮牛肉至熟烂，再加土豆煮至软糯，加盐调味。

鲫鱼处理干净，两面划刀，用盐、料酒腌制。

豆腐切块焯水。

锅中倒油，煎至鲫鱼两面金黄，加适量水，放入姜片、葱段，大火煮开转小火煮至汤汁变白，加入豆腐继续煮，加盐、胡椒粉调味。

五花肉清洗干净切成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫捞起来控干水分。鹌鹑蛋煮熟，剥壳清洗干净备用。

起锅烧油，油热放入冰糖翻炒出枣红色糖色，再放入五花肉翻炒上色，加入生抽、老抽、蚝油、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀后加入适量清水没过食材，盖上盖子炖煮半个小时。

再放入鹌鹑蛋继续炖煮20分钟左右，然后开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。

鸦片鱼洗净后，横竖切上几刀，然后加入食盐、香葱、老姜、料酒，腌制去腥。

蒸锅加入清水，水开后把腌制好的鸦片鱼放入锅中，大火蒸10分钟关火，取出来夹出葱姜，倒掉汤汁备用。

碗中加入葱姜蒜末，再加入生抽、蚝油、蒸鱼豉油和花椒油，淋上热油，激发出香味，淋在鱼身上，美味即成。

秋笋300克（去壳切片）；食用油适量；大蒜3瓣（切片）；盐适量；鸡精（可选）适量；生抽适量；红椒1个（切丝，增色用，可选）。

准备秋笋：将秋笋去壳，切成薄片或段，放入清水中浸泡10分钟，去除部分苦味。

焯水：锅中加水，放入适量的盐，将切好的秋笋放入沸水中焯水约2-3分钟，至稍微软化，捞出沥干备用。

热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入切好的大蒜，炒出香味。

翻炒：放入切好的秋笋，加生抽、盐翻炒至熟即可。

这些菜肴不仅美味可口，而且制作简单，适合晚餐享用。希望这些建议能帮助到你，让你的晚餐变得丰富多彩!