开西点店需要的设备

开设西点屋需要准备以下设备：

烤箱：

用于烘焙蛋糕、面包等糕点。

搅拌机 （包括电动和手动类型）：用于搅拌、混合或打发食材，如制作蛋糕、饼干等糕点。

烤盘：

用于烤制糕点，一般选用不粘烤盘，方便脱模。

蛋糕模具：

用于制作各种形状和大小的蛋糕，包括金属模具和硅胶模具等。

冷却架：

用于放置刚出炉的糕点，帮助其快速冷却。

刀具和切板：

用于切割糕点和食材。

量杯和量勺：

烘焙需要精确的配料比例，量杯和量勺是必不可少的测量工具。

打蛋器：

用于搅拌蛋液、奶油等食材。

筛子：

用于过滤面粉、糖等食材，避免出现颗粒。

烤网：

用于烤制肉类、鱼类和蔬菜等食材，可以让食材均匀受热，同时也可以防止油脂在食材上积聚。

工作台和 储物柜：

用于放置食材、工具等物品，保持厨房的整洁和卫生。

冰箱和 冰柜：

用于储存原材料和成品，保证食品的新鲜度和卫生安全。

发酵箱：

用于制作面包时的发酵过程。

面包机（可选）：可以自动完成和面、发酵、烘烤等一系列步骤，节省人力和时间。

展示柜和 冷藏展示柜：

用于展示甜品，吸引顾客，同时保持甜品的新鲜度和口感。

收银台：

用于收取顾客款项。

其他辅助设备：

如电子秤、温度计、计时器、刮板、刮刀、铝转台、蛋糕平刀、巧克力模、各种模具等，根据具体需求选择。

建议根据店铺的规模和主营业务选择合适的设备，并确保设备的质量和性能，以保证烘焙食品的口感和卫生安全。同时，也要考虑设备的维护和更新，以适应店铺的发展需求。