学西点甜品专业

西点甜品专业类涵盖了多个方面，主要包括以下内容：

面包类：

包括各种面包的制作，如全麦面包、白面包等。

蛋糕类：

涉及奶油蛋糕、巧克力蛋糕、戚风蛋糕、慕斯蛋糕等多种蛋糕的制作。

混酥类：

如曲奇、泡芙等，学习其制作工艺和装饰技巧。

清酥类：

制作如挞、派等点心，掌握其特有的层次感和酥脆口感。

裱花类：

学习鲜奶油的打发、裱花技巧，如贝壳花边、绕边、挤花等。

翻糖类：

制作翻糖蛋糕、糖艺作品等，强调创意和精细的装饰。

饼干类：

包括各种饼干的制作，如曲奇、意大利饼干等。

甜品点心类：

如马卡龙、可露丽、达克瓦兹等精致甜品。

巧克力类：

学习巧克力的制作和装饰，包括各种巧克力制品。

饮品和茶点：

制作与搭配各种饮品和茶点。

此外，西点专业还包括一些特色课程如裱花课程、花卉类、十二生肖类制作、烘焙西点、干点类制作等，旨在培养学生掌握西式西点制作、面包烘焙、蛋糕制作、饮品调制等专业技术技能。

综上所述，西点甜品专业类是一个综合性极强的学科，不仅涵盖了各种甜点的制作技术，还包括了装饰技巧、食品营养与安全、以及创新烘焙等多个方面。学习西点专业可以培养学生的耐心、细致和创新等特质，使他们成为未来的糕点师、面包师、甜点师等专业人士。