生肉厨具怎么洗

清洗生肉厨具的方法如下：

使用清水：

购买新鲜的肉和水产品时，应使用清洁的水进行清洗加工食物、清洁烹饪用具和餐具，以及洗手。

准备容器：

将清水倒入干净的容器中，将生肉从包装袋里取出，放进容器内清洗。避免在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。

使用专用菜板：

清洗完生肉后，将生肉放到用于加工生食的菜板上。生熟食品应使用不同的菜板，以防交叉感染。

及时清洁用具：

把盆内清洗过生肉的水倒掉，及时用洗洁精清洗盆子并晾干。生肉制品中含有大量致病菌，处理生肉时，案板、刀具等一定要及时清洗干净，以防交叉污染。

使用清洁剂：

清洁器皿可以用盐水、碱粉或洗涤灵等清洁剂。如果实在要用水龙头的水冲洗，尽量将水调小一些，然后把肉尽量放到洗菜池的底部，避免溅到其他食物表面，造成交叉污染。

高温消毒：

装过生肉的碗筷可以用84消毒液清洗，或者在热水中高温煮沸消毒，在蒸锅里用蒸汽消毒也有同样的效果。清洗后，最好将碗筷放入消毒柜进行紫外线消毒，或者在水里高温煮沸消毒。

避免交叉污染：

处理完生肉后，厨具和台面最好用洗涤剂清洗。厨房也要定期清洁，尽量避免使用带有吸附性的物品如海绵清洁消毒。处理完生肉的双手记得用肥皂和流动的清水彻底洗手，中途接电话、擤鼻涕、倒垃圾、上厕所前后都要洗手。

通过以上步骤，可以有效清洁生肉厨具，防止交叉污染，确保食品安全。