糯米做火锅

使用糯米制作火锅锅巴的步骤如下：

准备材料

糯米250克

玉米淀粉5克

盐2克

五香粉适量

食用油适量

浸泡糯米

将糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，以便糯米充分吸水膨胀。

调味

将浸泡好的糯米沥干水分，加入玉米淀粉、盐和五香粉，拌匀。

炸制锅巴

在平底锅中放入适量的食用油，油温五成热时（约150℃），将拌好的糯米均匀铺在锅底，用铲子压平表面。

小火煎至糯米底部定型，然后翻面继续煎另一面，直到两面都呈金黄色。

出锅和食用

将炸好的锅巴放在吸油纸上吸去多余的油脂，然后撒上一些椒盐粉增加风味。

锅巴冷却后可以切成小块，作为火锅的配菜，搭配各种火锅料食用。