泰式火锅做法和配方

泰式小火锅的做法和配方如下：

泰式小火锅的用料

水 1升

虾 8只

南姜 1块

香茅 2根

番茄 1个

小红辣椒 2根

柠檬 1个

蟹味菇 150克

扇贝 4个

牛肉片 200克

蔬菜适量

冬荫功酱 1勺

椰浆 50ML

鱼露 3勺

椰糖 20克

泰式小火锅的做法

番茄去皮，大虾去虾头虾皮，留用。

烧热锅子，倒入少量橄榄油。

把虾头虾皮倒入锅子，翻炒出红油。

倒入1升水，烧开后把虾头虾皮用滤网捞出，撇除浮沫。

把番茄块、南姜、香茅等倒入锅中，煮滚后继续让汤汁沸腾约3分钟。

加入椰糖和约50毫升椰浆，让汤汁口感更加浓厚。

加入小红辣椒，一大匙冬荫功酱，放入鱼露调味。

等到汤汁再次煮滚后，挤入柠檬汁，熄火。

大虾、扇贝、海鲜、牛肉片、蔬菜等可以在锅中涮着吃。

上桌时放在卡式炉上面，小火慢煮。

小贴士

可以根据个人口味调整辣椒和柠檬汁的用量，以达到最佳口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些蔬菜如白菜、蘑菇等。

这个泰式小火锅的配方和做法简单易学，适合家庭聚会或朋友聚餐，酸酸辣辣的汤底非常适合喜欢东南亚风味的人。