鱼火锅果核怎么做

鱼火锅果核的做法如下：

准备材料

紫苏、芹菜、鱼泡、鱼籽各适量。

姜、蒜末、小米椒、火锅底料、野山椒、黄灯笼各适量。

白醋、啤酒、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、盐各适量。

处理材料

将鱼泡处理干净，鱼籽改刀备用。

煮鱼泡和鱼籽

锅中加水烧开，放入适量调料，然后放入鱼泡和鱼籽，烫至八成熟后捞出备用。

炒制香料

锅中油热后，放入姜蒜末、小米椒、火锅底料、野山椒、黄灯笼，爆炒至香味四溢。

调味

加入白醋、啤酒、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、盐，翻炒均匀。

煮制

将煮好的鱼泡和鱼籽放入锅中，倒入炒好的香料和调味汁，煮至沸腾后继续煮几分钟，让鱼籽和鱼泡充分吸收汤汁的味道。

装盘

最后撒上切好的紫苏和芹菜，即可出锅享用。

建议：

鱼籽和鱼泡在煮的时候要注意火候，避免煮散。