火锅里放什么调料

火锅的调料可以根据个人口味进行选择，以下是一些常见的火锅蘸料配方：

酸辣万能蘸料

蒜泥

香菜

葱花

小米辣

香油

生抽

醋

麻酱万能蘸料

蒜泥

香菜

葱花

芝麻酱

白糖

蚝油

香油

生抽

醋

蒜泥油碟蘸料

蒜泥

香油

香菜

葱花

海鲜火锅蘸料

蒜泥

香菜

葱花

小米辣

香油

蚝油

白芝麻

万能蘸料（适合各种类型火锅）：

葱花

蒜末

小米辣

香菜

熟芝麻

生抽

蚝油

陈醋

香油

白糖

海鲜蘸料（突显海鲜鲜美）：

蒜末

葱花

熟芝麻

小米辣

香菜

蒜蓉酱

生抽

蚝油

香油

清汤火锅蘸料（清新不腻）：

蒜末

香菜

葱花

辣椒面

1勺生抽

1勺蚝油

2勺香油

这些蘸料可以根据个人喜好进行搭配和调整，以达到最佳的口味效果。