厨具定期消毒
厨具定期消毒是保持厨房卫生和预防疾病传播的重要措施。以下是一些常用的厨具消毒方法和建议：
煮沸消毒
将洗净的餐具放入沸水中煮3-5分钟，或放入蒸锅水开后蒸10-15分钟，然后自然晾干。
蒸汽消毒
将洗净的餐具放入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃，消毒5-10分钟。
烤箱消毒
使用红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。
化学消毒
使用餐具消毒剂进行消毒，浓度需达到产品说明书规定的浓度，浸泡10-15分钟，然后用流动水冲洗干净。
阳光消毒
将洗净的餐具在阳光下暴晒30分钟以上，可以有效杀菌。
洗烫消毒
将菜板表面清洗干净后，用100℃的开水冲洗几遍。