阆中好吃的醋

阆中好吃的醋是 保宁醋。保宁醋是四川省的汉族传统名优特产，属于中国四大名醋之一，与山西老陈醋、镇江香醋、福建永春老醋齐名。保宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为原料，采用多种中药材制曲，并取观音寺莹洁甘冽的唐代古“松华井”泉水精酿而成。其特点是酸中有甘，风味独特，开胃健脾，有益健康。保宁醋不仅用于烹饪，还具有药用价值，被誉为川菜精灵，有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法。