酱汤牛排火锅做法
酱汤牛排火锅的做法如下：
原料
鲜黄牛仔排1千克
土豆100克
调料
A料（八角2克、桂皮2克、自制酱汤1500克）
姜片25克
干黄辣椒节100克
香辛美味膏1克
香菜叶2克
色拉油1500克（约耗100克）
自制酱汤配方
1. 锅入色拉油40克，烧至三成热，入干辣椒粉150克炒香。
2. 入湖南辣妹子酱1瓶、阿香婆麻辣牛肉酱2瓶、郫县豆瓣1千克、海米25克炒香。
3. 入高汤7500克，大火烧开，改小火熬制2小时即可。
制作方法
准备原料
将黄牛仔排洗净，分拆成根，斩成长约4厘米的段，氽去血水备用。
将土豆洗净去皮，切成厚约0.5厘米的片备用。