洧川豆腐怎么做好吃

洧川豆腐是一种传统美食，其做法多样，下面是一些常见的洧川豆腐做法：

洧川烩豆腐

材料：

豆腐：250克

黄瓜：50克

胡萝卜：50克

调料：花生油、盐、味精、大葱、姜、香油、淀粉各适量

做法：

1. 豆腐切丁，黄瓜和胡萝卜切丁。

2. 锅中加油，放入葱末、姜末炒香，加入鲜汤煮沸。

3. 下豆腐丁、胡萝卜丁烩烧三分钟，加入黄瓜丁、盐烩烧一分钟。

4. 加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。

洧川羊肉烩豆腐

材料：

豆腐：1块

羊肉：400克

调料：郫县豆瓣酱、酱油、白糖、蒜、姜、花椒、葱、鸡汤、干红辣椒、黑胡椒末、色拉油、盐

做法：

1. 豆腐切块，用热水浸泡。

2. 羊肉切块，油菜、香菇、马蹄切粒。

3. 豆腐与青豆煮后，加入香菇、马蹄、油菜焯烫。

4. 锅中加油炒香羊肉和洋葱，加入清水烧开后烩制原料，调味后出锅。

洧川炕豆腐

材料：

洧川豆腐：400克

橄榄油：20克

亚麻籽：20克

松鲜鲜：10克

海盐：2克

胡椒粉：2克

小香葱：1根

做法：

1. 豆腐切块，用橄榄油、亚麻籽、松鲜鲜、海盐和胡椒粉腌制。

2. 小火炕至豆腐两面金黄。

以上是几种洧川豆腐的做法，每种做法都有其独特的风味和特色。你可以根据自己的口味偏好选择一种尝试制作