餐酒和红酒的区别

餐酒和红酒的关系可以理解为包含和被包含的关系。以下是餐酒和红酒之间的一些主要区别：

定义

餐酒：通常指在进餐时搭配食用的葡萄酒，可以是红葡萄酒、白葡萄酒或粉红葡萄酒。

红酒：特指红葡萄酒，是用黑（红）葡萄发酵制成的酒。

分类

餐酒：在葡萄酒等级制度中，餐酒通常分为优良地区餐酒、地区餐酒和日常餐酒。

红酒：红酒的分类更为广泛，包括法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒和日常餐酒。

特点

餐酒：一般具有果香味、度数较低、单宁不复杂、口感清新，适合搭配简单西餐和法式菜系。

红酒：口味较丰富、单宁复杂、口感丰郁，可用于品尝和红酒本身的食用功效。

用途

餐酒：主要用于进餐时搭配食物，如牛排、羊排等。

红酒：用途更广泛，除了佐餐，还可以作为休闲饮品或庆祝时的饮品。

品质

餐酒：级别一般较低，生产标准宽松，口感和风味较为普通。

红酒：可以包括从入门级到珍藏级的各种品质，其中高档红酒通常原料上乘、生产标准严格、口感和风味迷人。

法律地位

餐酒：某些国家如法国，根据法律将葡萄酒分为不同的等级，其中一部分为餐酒。

总结来说，餐酒是红酒中用于佐餐的一类，而红酒是一个更广泛的概念，包括了餐酒以及其他类型的葡萄酒。餐酒通常度数较低、口感清新，适合与食物搭配，而红酒则包含了更多种类和风味，用途也更为多样