四川火锅时间表

四川火锅的涮烫时间如下：

七上八下：

毛肚和鸭肠，需1分钟即熟。

1分钟即熟：

肥牛、鹌鹑蛋和青菜。

3分钟即熟：

黄喉、萝卜、豆芽。

5分钟即熟：

冬瓜、海带、海白菜。

此外，对于某些特定食材，如鳝鱼、鱼头、无骨凤爪等海鲜类，建议煮烫时间约为15分钟以确保安全；而老肉片、三线肉、牛肉丸、肥肠、鸭肉等肉类，建议煮烫时间约为10分钟以保持口感。

这些时间仅供参考，具体烹饪时间可能会因个人口味和火候控制而有所不同。