平和好吃

平和县拥有众多著名的美食，以下是一些具体的推荐：

南胜麻枣：

这是福建省平和县的传统茶料甜点，以糯米、角棕芋、白糖、饴糖、花生油和白麻等为原料，经过三道工序精制而成。麻枣皮酥肉嫩，甜而不腻，具有独特的风味。

丰寨咸水鸭：

选用重约三斤的百天跑步鸭制成，皮白肉嫩，肥而不腻，鲜香味美，是平和县的一道特色美食。

芦溪咸菜：

属于闽菜系，以芥菜为原料，经过挑选、洗净、伴盐搓揉、腌桶沤腌和陶罐密封腌贮等工序制成。芦溪咸菜鲜美可口，香味浓郁，既可清蒸、干炒，亦可泡汤。

大溪烟肠：

采用本地肥瘦相间的五花肉，加入香料与地瓜粉，传统工艺制作而成，嚼劲十足，色赤肉嫩。

南胜醋排：

选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，色泽红亮油润，口味香脆酸甜，是闽南糖醋菜中的一道大众喜爱的传统菜。

南胜葱油面：

面条上有几片焦焦的葱叶，口感脆香，用满口留香来形容一点都不夸张。

宝丰盐鸡：

味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。

九峰花香片糕：

又名花洋片，是香片糕的一种，为清朝时的贡品，具有独特的花香。

小溪白皮饼：

由精粉、香油、白砂糖混制烘烤成薄薄的外皮，内料由麦芽糖、精粉、白砂糖、盐等熬制而成，是闽南独特的传统手工糕点。

平和溪蜜柚：

已有500多年的栽培历史，果大色美味佳，皮薄肉嫩汁多，不仅美味，还被制作成蜜柚蜜饯果脯。