粗纹干豆腐怎么做好吃

将干豆腐切成小宽条，放入凉水锅中，加入一点食用碱面，煮2分钟。

切好洋葱丝、红椒丝和香菜段，准备蒜末和白芝麻、辣椒粉。

干豆腐煮好后捞出放入凉水中过凉，然后攥干水分。

在干豆腐中加入蒜末、白芝麻、十三香、辣椒粉，淋上烧热的花椒大料油，加入蚝油、生抽、白醋、食盐、白糖、洋葱丝、辣椒丝和香菜段，搅拌均匀即可。

干豆腐切成细丝，洋葱和红椒也切成细丝，香菜切成小段，大蒜压扁切沫。

准备好干辣椒丝，浇一勺热油炸香。

锅中烧开水，下入干豆腐焯水20秒，捞出过凉水，攥干水分。

将干豆腐放入大碗中，加入洋葱丝、香菜丝、红椒丝、蒜末，加入精盐、白糖、酱油、香油和炸好的辣椒油，拌匀即可。

干豆腐焯水去除豆腥味，然后铺平。