温州红酒糟蒸肉的做法

温州红酒糟蒸肉的做法如下：

选择材料：

选择肥瘦相间的五花肉，切成片或块状。

准备调料：

将大蒜和莱芜姜切碎，准备好蒸肉米粉、红酒糟、盐等调料。

腌制肉：

将五花肉与调料混合，调点盐抓入味。也可以先用开水焯烫一下，再用生抽腌制30分钟。

蒸制：

将腌制好的肉与红酒糟、蒸肉米粉等混合均匀，码好上锅蒸1小时左右，直到肉变得软烂不肥腻，糟香扑鼻。

出锅：

蒸好后撒上葱花，即可出锅享用。

建议：

蒸制时间可以根据肉的肥瘦和蒸锅的功率适当调整，确保肉能够蒸至软烂。

如果喜欢更浓郁的酒糟香味，可以适当增加红酒糟的用量。

可以根据个人口味加入其他调料，如冰糖、生抽等，增加风味。