田螺炖红酒煲怎么好吃

田螺炖红酒煲的做法如下：

食材准备

新鲜田螺约2斤

红酒适量

鹅肝酱少许（可选）

马自拉起司适量（可选）

姜、葱、蒜、辣椒、香菜、青椒等配料

处理田螺

将田螺洗净，去掉杂质和肠肚泥。

可以用硬物（如瓷汤匙）敲掉螺尖，去除盖子。

将田螺放入清水中浸泡，加入一些盐，静置一小时，让它们吐出泥沙。

烹饪步骤

将田螺用清水冲洗干净，沥干水分。

切好姜丝、葱末、蒜末、辣椒段等配料。

热锅冷油，先将姜蒜爆香，然后放入辣椒段，炒出香味。

加入田螺，翻炒均匀，加一点料酒去腥提鲜。