西点和甜点师区别

甜品师与西点师的区别主要体现在以下几个方面：

职业范围

西点师：这是一个广泛的职业概念，涵盖了面包师、裱花师、蛋糕师、甜品师、烘焙师、糖艺师、巧克力师傅等多种工种。

甜品师：这是西点师的一个工种分支，专注于制作甜味点心和甜水等。

所需技能

西点师：需要具备专业的西点烘焙技术，包括英式、法式、德式等面包的烘焙制作技术，同时还需要了解西点行业管理和经营。

甜品师：主要技能集中在制作甜味点心和甜水上，没有其他的技能要求。

工作内容

西点师：制作的西点种类繁多，包括港式、欧式西点蛋糕、芝士类甜品、派塔、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等，以及曲奇、泡芙、蛋挞、饼干、酥点、比萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴席流行西点精品。

甜品师：主要负责西点中甜味点心和甜汤的制作，根据工作分类，可以细分为港式甜品师、法式甜品师、意式甜品师、英式甜品师、广式甜品师等。

总结：

甜品师与西点师的主要区别在于职业范围、所需技能和工作内容。甜品师专注于制作甜味点心和甜水，而西点师则涵盖了更广泛的西点制作，包括面包、蛋糕、甜品等多种类型，并且需要具备更全面的烘焙技术和行业知识。