火锅肥牛肉切片厚度

火锅肥牛片的厚度建议如下：

匙柄：1.7毫米—2毫米

吊龙：1.5毫米—2毫米

牛舌：1毫米—1.5毫米

嫩肉：1毫米—1.5毫米

雪花：1.5毫米—2毫米

肥牛：1毫米—1.5毫米

腱子：2毫米—2.5毫米

五花腱：2毫米—2.5毫米

胸口油：2毫米—2.5毫米

牛百叶：可手撕成每片10克—15克。

采用真空包装技术，厚度约2.5毫米，既不会太薄容易煮烂，也不会太厚影响口感。

最佳厚度在0.8-1.2毫米之间，不能太薄了。

切割厚度控制在约2.5毫米左右，使得涮火锅的体验更加完美。

综合以上信息，火锅肥牛片的厚度建议为1毫米—2.5毫米之间，具体厚度可以根据个人口感喜好和涮火锅的需求进行调整。例如，御鲜锋原切肥牛片的厚度约为2.5毫米，适合追求口感嫩滑的食客；而标准建议中，肥牛的厚度为1毫米—1.5毫米，更适合喜欢更加鲜嫩口感的食客。