西点都要学什么

西点学习通常包括以下内容：

基础烘焙技能：

了解各种烘焙原料的性质和用途，学习烘焙工具和设备的使用方法，掌握烘焙的基本步骤和技巧。

面点制作：

包括面包、蛋糕、饼干等面点的制作方法和技巧，需要学习面团的揉制、发酵、成型、烘烤等过程。

装饰技巧：

学习蛋糕、饼干等点心的装饰技巧，如裱花、抹面、撒粉等，使点心更具美观性和吸引力。

蛋糕装饰技巧：

介绍蛋糕装饰的基本技巧和技巧应用，包括糖霜、花卉、水果等方面的装饰技巧。

烘焙食品卫生与安全：

介绍烘焙食品的卫生和安全知识，包括食品卫生标准、食品污染预防、食品储存与运输等方面的内容。

餐饮服务与营销：

介绍餐饮服务的基本流程和营销策略，包括餐饮服务技能、餐饮营销策略、餐饮市场营销等方面的内容。

饮食文化与历史：

介绍饮食文化和历史的发展过程，包括饮食文化的演变、饮食背景、饮食习俗等方面的内容。

餐饮法律法规：

介绍餐饮行业的法律法规和标准，包括食品安全法规、消费者权益保护法等方面的内容。

餐饮创业与经营：

介绍餐饮创业和经营的基本知识和经验，包括餐饮市场分析、餐饮经营策略、餐饮企业管理等方面的内容。

实操课程：

包括各式西点制作，如法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻的制作技术；拉糖、翻糖蛋糕的制作技术等。

流行面包制作：

如软餐包、早餐包、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包、毛毛虫面包、蜜豆面包、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包、红豆吐司、枣沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、红豆提子面包、奶酪面包、北海道面包、抹茶面包、奶油面包等。

饮品制作：

包括奶茶、咖啡（如卡布奇诺、焦糖玛奇朵等）以及各种饮料和茶。

此外，西点学习还可能涉及西餐轻食和烘焙原理等内容。学习形式以实操为主，旨在培养学生熟练掌握各类西式甜品烘焙的设计与制作，并具备独立创业、制品创新研发能力