羊腩肉怎么红烧好吃

红烧羊腩是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典红烧羊腩

准备材料

羊腩：500克

生姜：3片

葱：2根

蒜：3瓣

八角：2颗

桂皮：1小块

花椒：1小把

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

白糖：1汤匙

盐：适量

制作步骤

羊腩冷水浸泡2小时以上，中途换水，然后冷水入锅，加姜片、料酒大火煮沸，撇浮沫至无血水渗出，洗净沥水。

油锅爆干椒、八角、桂皮、花椒，加葱、姜、蒜爆香。

羊腩煸至表皮微焦，加料酒、老抽、白糖炒匀，然后加入没过羊腩的开水，大火煮开。

转小火煮40分钟至羊腩软烂，最后加盐调味，大火收汁即可。

做法二：加入土豆和绍兴酒的红烧羊腩