煮咸笋怎么做好吃

食材：鲜笋、食盐、白砂糖、鸡精、生抽、料酒、桂皮。

做法：

鲜笋去壳入锅，加入适量清水和所有调料。

大火烧开，中火焖煮40分钟以上，再转小火煮至越久越好。

天气热时需要每隔1-2天重新将咸笋回锅一次，煮沸后小火煮半小时左右。

食材：春笋、生抽、老抽、黄酒、食用油、麻油、白糖、鸡精、盐、香料（如桂皮、香叶、草果、豆蔻）。

做法：

春笋剥壳下锅，水煮开煮个十分钟左右。

水煮后的春笋捞出，对半剖开，下入锅中，加水没过笋，再加入生抽、老抽、白糖和香料。

水开后，小火煮至水干笋被酱油渗透上色即可。

捞出来的笋可以冷藏保存，要吃的时候，可以切成丁，加上尖椒丁一起炒，最后下食用油和麻油煸炒尖椒和笋丁，适当加入盐、鸡精和黄酒调味即可出锅。

食材：西红柿、土豆、笋、玖盛京火麻油、盐。

做法：

西红柿、土豆切丁，笋切丝或切片。如果使用咸笋则需要泡发，冬笋可直接加盐腌制。

锅中放火麻油，加入土豆煸炒出香气，再放入西红柿煸炒出汤汁，最后加入笋煸炒。

加入适量水，慢慢炖煮约20分钟，至土豆变软，最后加盐调味。

食材：咸笋、西兰花、胡萝卜、蘑菇、油、白糖、盐、生抽、香油。

做法：

咸笋洗净切段，蔬菜洗净切好。

油锅爆香葱蒜末，放入蔬菜煸炒，再放咸笋，加生抽、白糖、盐煸炒。

加水，大火烧开，煮至蔬菜软烂，关火后放香油。

食材：大米、咸肉、春笋、胡萝卜、蒜、盐、生抽、韭菜。

做法：

大米洗净，春笋去皮切滚刀块，胡萝卜洗净切滚刀块，蒜拍碎切小丁，咸肉切成小丁。

热锅冷油下锅加肥咸肉煸至透明色，出油后加入蒜爆香，加入咸肉和春笋、胡萝卜翻炒，加生抽、盐，适量加水焖煮5-10分钟入味。

煮干水分后，将咸肉春笋倒入浸泡的大米中，翻几下，按上焖饭键开始焖饭。

韭菜切成小丁，待饭熟后加入春笋焖饭翻均匀即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试。