番茄豆米火锅怎么做

西红柿豆米火锅的做法如下：

食材准备

猪油、生姜、大蒜片、豆米、盐、味精、鸡精、豆米原汤、西红柿、大蒜叶、金针菇、白菜、豆腐皮、豆芽、瘦肉、生粉、香油、贵州专属辣椒水。

制作步骤

锅热放入猪油，油热放入生姜、大蒜片炒香，倒入豆米翻炒两下，再用锅铲背使劲压几下，这样豆会更加入味。

放入盐、味精、鸡精，用量比平常中的用量多一些，让豆米味更浓些，翻炒几下，倒入豆米的原汤，这样的会更加纯正和浓郁。

汤烧开后，放入几片西红柿，再来一点大蒜叶，豆米火锅锅就做好了。

准备喜欢吃的配菜，清洗金针菇、白菜、豆腐皮、豆芽。瘦肉切薄片，放点盐、鸡精、生粉、香油，搅拌搅拌，这样的肉更加的鲜嫩。

提示和建议

豆米可以提前用高压锅压软，这样煮出来的豆米更加软糯，口感更好。

炒豆米时，可以用锅铲背使劲压，这样可以使豆米更加入味。

西红柿的加入不仅增加了火锅的鲜味，还能使汤底颜色更加鲜亮。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅美味的西红柿豆米火锅了。根据个人口味，你还可以加入其他配菜和调料，使火锅更加丰富多样。